レモンのはちみつ漬

オットが頂いた手作りはちみつレモンがたいそう美味しかったらしく、自分でも作り置きしてみたいなんて話を聞いてたのですが、昨日スーパーでレモンの見切り品を見つけたので作ってみました。

なんでもオットがいただいたというはちみつレモンには隠し味にマーマレードも入ってるらしいのですが、いかんせん観ても食べてもいない状況。
「・・・こんなかんじ？？」と想像しながら（笑）
もしかしたらもっといろんなものが入っていたりするのでしょうか。

レモンはノーワックスタイプだったので、よーく洗ってから皮ごとスライス。
はちみつとマーマレードを間に挟み込みつつ瓶につめていき、最後にレモン全体がよく漬かるように蜂蜜を充填。
一晩経つと果汁と蜂蜜部分とがやや分離しているのでそれをかき混ぜて均一に。
もう1〜3日くらい置いた方が味が落ち着くんじゃないかと思いますが、待ちきれずにホットレモネード作ってみました。
なんか懐かしい味がする・・・そういえば子どもの頃に風邪引いたときにこんなの作ってもらったような気が。

普通のレモネードはもちろんですが、他にも地味にいろいろ使えそうです。
ミントも足してアイスレモンティーとかこれからの季節にいいですね。