なすとトマトの甘辛煮

連日ですが、これも「きのう何食べた？」から。
素揚げしたなすと、トマトと豚肉を合わせて、豆板醤と甜麺醤ベースで甘辛く煮込んだもの。
これもとっても美味でした。
子どもは煮汁をご飯にかけて食べてましたがこいつも美味しかったです。

付け合わせはもやしのごま和えと、焼き蒸し鶏。
あ、この焼き蒸し鶏は「とりぱん」の巻末にあったやつです。
スパイスすり込んで、フライパンで焼き目をつけて酒を入れてふたして弱火で蒸し焼きにしたもの。
これも美味。酒のつまみにももってこい。

漫画とかに載ってるレシピって普通の料理本のレシピより美味しそうに見えるんだよなぁ・・・。