10日ほど前から、ぬか床を漬け始めました。
写真は半日ほど漬け込んだキュウリ、キャベツ。
そして一日漬けたブロッコリーの芯。
四角いのがブロッコリー。
これがねぇ、美味いんですよ。
外側の皮を大胆に剥いたのでこの四角い形になりました。
歯ごたえがさくさくというかこりこりというか、いい歯ごたえ。
今までも芯は炒め物とかにして美味しく食べてきたんだけど、漬け物が一番好みかも。
もちろん、キュウリもキャベツも美味しいです＾＾
2008年10 月22日 (水)
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